202-H-060 Kerniges aus Hülsenfrüchten

Seit Jahrtausenden sind sie fester Bestandteil der Speisepläne in aller Welt: Die reifen, luftgetrockneten Samen der Hülsenfrüchtler. Dazu gehören z.B. Erbsen, Bohnen, Linsen und Lupine. Nicht nur in der Vollwerternährung wird ihr Ballaststoff- und Eiweißreichtum geschätzt. Weiter enthalten sie viele Vitamine und Mineralstoffe. Im Seminar werden wir Vor- und Hauptspeisen, sowie Salate mit den "kleinen Früchtchen" zubereiten. Die Gerichte sind überwiegend vegetarisch. Die Kosten für Naturalien in Höhe von 10 € sind nicht enthalten und werden im Kurs abgerechnet.